Ingrédients :

• 120 g de blancs d’œufs

•  120 g de sucre

•  120 g de sucre glace

Préparation :

1-Verser dans le batteur les blancs d’œufs et commencer à les battre.

2-Ajouter 60 g de sucre, cela va permettre de foisonner la meringue et de la rendre hyper nacrée et légère. Ce n’est que lorsque les blancs sont bien montés, que vous pouvez ajouter les autres 60 g de sucre.

3-Avec une maryse, ajouter le sucre glace que vous mélangez délicatement au reste de la préparation.

4-Préchauffer le four à 80 degrés. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pocher les meringues.

5- Cuire  pendant 2 heures. Il faut que la cuisson se fasse en douceur afin que les meringues ne craquent pas. (Laissez refroidir vos meringues dans le four éteint)