tartelette brebis

Tartelettes à la crème pâtissière de fromage blanc de brebis

Ingrédients pour la crème pâtissière :

800 g de fromage blanc de brebis

50 g de maïzena

2 œufs

50 g de sucre

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation de la crème pâtissière :

1-Verser le fromage blanc et l’extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition.

2-Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.

3-Incorporer la maïzena et fouetter énergiquement.

4-Verser le fromage blanc sur la préparation, mélanger puis reverser dans la casserole. Faire épaissir cette crème en la chauffant puis réserver.

Pâte végétalienne sans œufs ni beurre.

  Ingrédients :

560 g de farine

2 cuillères à café de sel

60 g de sucre semoule

150 g d’huile

200 g d’eau

Préparation de la pâte :

1-Mélanger la farine, le sel et le sucre.

2-Creuser un puits et ajouter  l’eau et l’huile.

3-Pétrir à la main tout en formant une boule.

4-Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

5-Préchauffer le four à 180 degrés.

6-Etaler la pate sur un plan fariné puis la déposer sur les moules à tartelettes.

7-Découper du papier sulfurisé aux dimensions des tartelettes puis déposer des billes d’argile ou des haricots secs.

8-Cuire à blanc pendant 35 minutes à 180 degrés puis laisser refroidir.

9-Déposer la crème de brebis sur les tartelettes et décorer avec des fruits de votre choix.