Ingrédients pour la crème pâtissière :
800 g de fromage blanc de brebis
50 g de maïzena
2 œufs
50 g de sucre
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation de la crème pâtissière :
1-Verser le fromage blanc et l’extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition.
2-Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
3-Incorporer la maïzena et fouetter énergiquement.
4-Verser le fromage blanc sur la préparation, mélanger puis reverser dans la casserole. Faire épaissir cette crème en la chauffant puis réserver.
Pâte végétalienne sans œufs ni beurre.
Ingrédients :
560 g de farine
2 cuillères à café de sel
60 g de sucre semoule
150 g d’huile
200 g d’eau
Préparation de la pâte :
1-Mélanger la farine, le sel et le sucre.
2-Creuser un puits et ajouter l’eau et l’huile.
3-Pétrir à la main tout en formant une boule.
4-Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
5-Préchauffer le four à 180 degrés.
6-Etaler la pate sur un plan fariné puis la déposer sur les moules à tartelettes.
7-Découper du papier sulfurisé aux dimensions des tartelettes puis déposer des billes d’argile ou des haricots secs.
8-Cuire à blanc pendant 35 minutes à 180 degrés puis laisser refroidir.
9-Déposer la crème de brebis sur les tartelettes et décorer avec des fruits de votre choix.