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Ingrédients
360 g de farine de riz complet
120 g d’amandes en poudre
60 g de sucre en poudre
Une pincée de sel
2 œufs
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 cl d’eau froide
Préparation :
1-Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le sel dans un grand saladier.
2-Faire une « fontaine » et ajouter les œufs, l’eau et l’huile puis mélanger avec une cuillère en bois.
3- Former une boule et l’envelopper de film alimentaire puis laisser reposer 1 h au réfrigérateur.
4-Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en farinant le rouleau.
Cette pâte permet de faire de délicieuses tartes aux fruits.
