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Ingredients

• 1 càs de vanille liquide

• 120 g de sucre

• 120 g de farine

• 5 œufs

• Sucre glace pour la décoration

1-Préchauffez le four à 180°C.

 2-Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, le sucre en poudre et la vanille en vous aidant d’un batteur électrique. Le mélange doit devenir bien blanc et doubler de volume.

 3- Incorporez la farine de blé tamisée et mélangez délicatement.

4-Etalez la pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule siliconé rectangulaire. Enfournez la génoise à biscuit roulée pendant 15 min à 180 degrés.

5-À la sortie du four, démoulez immédiatement la génoise sur un torchon humide et roulez la génoise jusqu’à refroidissement.

6- Répartissez sur le biscuit la garniture : la confiture ou le Nutella en couche fine. Pour moi, ce sera de la crème pâtissière et pépites de chocolat. Roulez  de nouveau le biscuit et mettre le sucre glace par dessus. Réservez-le au réfrigérateur pour qu’il se tienne bien jusqu’à la dégustation.