Ingrédients

1 kg de farine
25 cl de lait
250 g de beurre
100 g de sucre
30 g de levure fraîche
1 paquet de levure de boulanger type Briochin
1 paquet de sucre vanillé
4 œufs
1 pincée de sel
De l’huile pour la friteuse

1 – Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure ; faire une fontaine et ajouter tous les éléments liquides ainsi que les œufs, le lait et  le beurre fondu. Mélanger de façon homogène.

2 – Mettre au frais une heure.

3 – Etendre la pâte au rouleau et découper les formes avec une roulette dentelée.

4 – Faire cuire dans l’huile chaude à 180 degrés 1 mn de chaque côté (en fonction de la coloration).

5 – Les égoutter sur un papier absorbant.

6 – Saupoudrer de sucre glace.