Ingrédients :

1 kg de farine T45

200 ml d’eau

200 ml de lait

60 g de beurre

2 œufs

40 g de sucre

2 càc de sel

2 sachet de levure sèche boulanger

1-Dans un grand saladier ou la cuve du robot, versez la farine, faites un puits et mettez au centre sucre et sel. Ajoutez les œufs, l’eau, le lait et le beurre fondu. Mélangez le tout.

2-Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 mn sinon faite le au robot électrique jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

3-Remettre la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un linge propre puis laissez lever 2h dans un endroit tiède.

4-Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant avec votre poing.

5-Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Façonnez la pâte en 2 gros boudins.

6-Mettez chaque boudin dans un moule à cake beurré. Couvrir les pains puis laissez pousser à nouveau pendant 1h30.

7-Préchauffez le four à 210°C. Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn.