Ingrédients :

1 courgette

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

40 cl de lait

2 œufs

60 g de beurre fondu

1 poignée de ciboulette ciselée

1 bouquet de thym citron

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

PRÉPARATION :

1. Râpez la courgette, placez-la dans une passoire et saupoudrez de sel.

Laissez dégorger 1 heure.

2. Rincez avec de l’eau pour enlever le sel et pressez la courgette râpée

dans un torchon pour l’égoutter au maximum.

3. Mélangez la farine, la levure et le lait.  Ajoutez du poivre, les œufs, le beurre fondu, le thym citron la courgette, et la ciboulette.

Laissez reposer 1h au frais.

4. Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire 3-4 mn.