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Ingredients

• 
  200 g de beurre salé
  

• 300 g de farine de blé noir

• 160 g de sucre

• 2 œufs

• 12 g de levure chimique

1- Mélanger la farine et la levure.

2- Ajouter le sucre et  le beurre pommade en morceaux et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

3- Ajouter les œufs et bien mélanger.

4- Etaler la pâte sur 8 mm sur un papier sulfurisé et laisser reposer 2 heures au frais.

5- Découper à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

6- Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

Laisser bien refroidir et conserver dans une boite en métal en plaçant deux morceaux de sucre à l’intérieur de la boîte, qui se chargeront d’en absorber l’humidité.